Quando se trata de emagrecer, surge o interesse em saber quantas calorias tem um quilo de gordura humana, para depois ficar a saber quantas calorias precisamos de queimar ou consumir a menos para perder um quilo de peso.
Quantas calorias tem um quilo de gordura?
Sabemos que, de todos os macronutrientes, a gordura é aquele que mais calorias tem. 1 grama de gordura tem 9 calorias enquanto os hidratos de carbono e as proteínas têm 4 calorias por cada grama. Sendo assim 1 kg de gordura alimentar tem 9.000 calorias. Mas será que um quilo de gordura corporal e um quilo de gordura dos alimentos têm a mesma quantidade de calorias?
A resposta é não! Um quilo de gordura humana tem cerca de 7.700 calorias.
O tecido gordo não representa só gordura, está constituído por 85 % de lípidos, o que significa que 1 quilo de gordura corporal equivale a 850 gramas de gordura pura, equivalentes em termos de energia a 7700 kcal.
Portanto, para eliminar um quilo de gordura corporal deve-se queimar 7700 kcal. Por esta razão, existem duas respostas à questão:
Quantas calorias tem um quilo de gordura?
1 kg de gordura alimentar = 9.000 calorias
1 kg de gordura corporal = 7.700 calorias
A explicação ao facto de que ambas gorduras com o mesmo peso não tenham as mesmas calorias é simples: o tecido gordo ou o tecido adiposo é onde está armazenada a maior parte da gordura corporal e que representa uma reserva de gordura que noutros tempos era vantajosa, sobretudo em épocas de escassez de alimentos, pois o corpo recorria a essa gordura armazenada para obter a energia que necessitava.
No entanto, hoje em dia, na sociedade da abundância e com estilos de vida sedentários, essa reserva de gordura conduz ao excesso de peso e obesidade, porque a ingestão calórica é constante e já não se vislumbram períodos de falta de alimentos como em outras épocas.
Contudo, o tecido gordo não é apenas constituído por gordura (lípidos), é também por outros componentes, entre os quais se inclui a água. Daí que, para perder um quilo de peso, deve-se ingerir a menos ou então queimar cerca de 7.700 calorias e, não 9.000 calorias, como seria de esperar. Um ponto muito a favor do emagrecimento, pois vai minimizar a dificuldade em perder peso.