Tabela do índice glicémico

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Esta é a tabela do índice glicémico dos alimentos para poder seguir a dieta Montignac. Para emagrecer deve escolher alimentos com um índice glicémico baixo, não deve ser superior a 35. Já para manter o peso e a boa saúde deve escolher sempre alimentos com um IG de 50 ou inferior. Os alimentos com índices glicémicos elevados, superiores a 50 conduzem ao ganho de peso.

Tabela do índice glicémico

Tabela do índice glicémico dos alimentos

Hidratos de carbono com índices glicémicos altos (maus) Índice glicémico Hidratos de carbono com índices glicémicos médios-baixos (bons) Índice glicémico
Cerveja 110 Arroz integral 50
Glicose 100 Arroz Basmanti 50
Féculas, amidos modificados 100 Ervilhas em conserva 50
Maltodextrina 95 Batata-doce 50
Batatas assadas no forno 95 Massas integrais (feitas de trigo integral) 50
Batatas fritas 95 Quivi 50
Farinha de arroz 95 Caqui 50
Puré de batata 90 Bolachas integrais 50
Batatas fritas industriais 90 Manga 50
Mel 90 Arroz Basmanti integral 45
Arroz tufado 90 Esparguete cozido al dente 45
Maizena (amido de milho) 85 Uvas (todas as variedades) 45
Pão refinado muito branco 85 Sumo de laranja fresco (sem açúcar) 45
Cenoura cozida 85 Ervilhas frescas 40
Corn flakes, 85 Cereais integrais (sem açúcar) 40
Pipocas 85 Flocos de aveia (integrais) 40
Nabo (cozido) 85 Sumo de fruta fresca (sem açúcar) 40
Pão branco para hambúrguer 85 Pumpernickel (pão negro alemão) 40
Arroz com leite 85 Pão de centeio integral 40
Arroz pré-cozido 85 Pão 100 % integral 40
Galetes de Arroz 85 Gelados com alginatos 40
Favas cozidas 80 Massa integral al dente 40
Donuts 75 Figos secos 40
Abóbora 75 Pêssegos  secos 35
Melancia 75 Arroz selvagem (negro) 35
Açúcar (sacarose) 75 Quinoa 35
Pão branco 70 Ameixas secas 35
Cereais refinados doces 70 Ameixas 35
Barritas de chocolate 70 Figos frescos 35
Polenta 70 Feijão seco (vermelho, branco) 35
Batatas fervidas sem a casca 70 Tangerinas 35
Colas, sodas 70 Laranjas 35
Bolachas 70 Molho de tomate (sem açúcar) 35
Arroz branco 70 Cenoura crua 30
Talharim 70 Produtos lácteos (iogurte) 30
Risoto 70 Lentilhas amarelas 30
Coca-Cola 70 Grão de bico 30
Farinha 70 Pêssegos frescos 30
Farinha de milho 70 Feijão-verde 30
Ravioli, tortellini 70 Massinha de soja 30
Chocolate de leite 70 Lentilha pardina 30
Baguete (pão francês branco) 70 Maçã 30
Painço (milho miúdo) 70 Peras 30
Croissant 70 Tomates 30
Brioche 70 Toranja 30
Dátil 70 Nectarinas 30
Melaço 70 Nabo (cru) 30
Cuscuz (cozido 5 minutos) 65 Farinha de soja 25
Farinha integral 65 Cerejas 25
Milho cozido 65 Framboesas 25
Doce com açúcar 65 Morangos 25
Batata assada com a casca 65 Amoras 25
Batata fervida com a casca 65 Doce de fruta sem açúcar 22
Beterraba 65 Lentilhas verdes 22
Sorbet (com açúcar) 65 Chocolate preto  (mínimo70% de cacau) 22
Passas 65 Berinjelas 20
Sumo de laranja comercial 65 Frutose 20
Doce (com açúcar) 65 Lima 20
Pão semi-integral 65 Limão 20
Inhame 65 Azeitonas 15
Pão trigueiro 65 Alcachofas 15
Pão de centeio (30% centeio) 65 Amêndoas, nozes, avelãs 15
Beterraba 65 Bróculos 15
Geleias 65 Amendoim 15
Compotas 65 Curgete 15
Esparguete chinês/ massinha de arroz 65 Cebola 15
Ananás em conserva 65 Cogumelos 15
Muesli (com açúcar ou mel) 65 Couve de Bruxelas 15
Chocolate em pó (com açúcar ou edulcorante) 60 Couve flor 15
Pizza 60 Espargos 15
Ovomaltine 60 Espinafres 15
Arroz comprido 60 Ervas aromáticas 15
Banana, melão 60 Alfaces (todas as variedades) 15
Sêmola refinada 60 Soja 15
Pão de leite 60 Pepino 15
Lasanha (trigo duro) 60 Pimentos de todas cores e variedades 15
Gelado (com açúcar ou adoçante) 60 Alho Francês 15
Porridge (papas de aveia) 60 Pera abacate 15
Raviolis (trigo duro) 60 Sementes de girassol 15
Castanhas 60 Repolho 15
Esparguete branco (muito cozido) 55 Farelo (de trigo, de aveia…) 15
Cereais de farelo (tipo All-bran) 55 Endívias 15
Papaia 55 Acelgas 15
Sushi 55 Caju 15
Trigo bulgur (cozido) 55 Tofu (soja) 15
Mandioca 55 Chucrute (couve fermentada) 15
Pêssegos em conserva (com açúcar) 55 Grãos germinados 15
Sumo de uva (sem açúcar) 55 Tempeh 15
Nutella 55 Pera abacate 10
Arroz vermelho 55 Especiarias, condimentos( salsa, oregãos,  manjericão, canela, curry etc.) 5

 

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2 Responses to “Tabela do índice glicémico”

  1. Gilcelia Basseti diz:

    quero saber quantos gramas ou qual o indice glicemico que posso engerir por dia

    • admin diz:

      Para emagrecer deve escolher alimentos com um índice glicémico baixo, ou seja de 35 para baixo. Se for para manter o peso de 50 ou menos. Todos os outros alimentos acima de 50 deve evitar.

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