Tabela de densidade nutricional

Esta tabela de densidade nutricional mostra os alimentos e a sua densidade de nutrientes por caloria. Os alimentos com a pontuação mais elevada são os que têm mais micronutrientes por caloria e os que deveriam ocupar a maior parte do nosso prato.

Ao priorizar as opções dos primeiros lugares do ranking de densidade nutricional estará a comer alimentos súper nutritivos e portanto carregados de nutrientes, vai sentir-se cheio e satisfeito, ao mesmo tempo que reduz as ânsias por comer demais, assim é fácil emagrecer porque não passa fome.

A tabela criada pelo Dr. Fuhrman mostra os alimentos mais ricos em nutrientes, como os vegetais de folha verde, a couve Kale, a couve-galega, o agrião, mas não se trata de comer apenas estes vegetais, mas sim, aumentar a sua proporção em relação aos outros alimentos que ocupam o ranking mais baixos da tabela, dado que estes possuem uma levada densidade energética face aos primeiros com alta densidade nutricional.

Tabela de densidade nutricional dos alimentos

Couve (Kale)	1000
Couve-galega	1000
Rebentos de mostarda	1000
Agrião	1000
Acelga	895
Couve-chinesa (Bok Choy)	865
Espinafre	707
Rúcula	604
Alface romana	510
Couve-de-bruxelas	490
Cenoura	458
Repolho	434
Brócolos	340
Couve-flor	315
Pimento vermelho e amarelo	265
Espargos	205
Cogumelos	238
Tomate	186
Morangos	182
Batata-doce	181
Curgete	164
Alcachofra	145
Mirtilo	132
Alface Iceberg	127
Uvas	119
Romã	119
Meloa Cantaloupe	118
Cebolas	109
Sementes linhaça	103
Laranja	98
Edamame (vagem de soja)	98
Pepinos	87
Tofu	82
Sementes de sésamo	74
Lentilhas	72
Pessego	65
Sementes de girassol	64
Feijão-vermelho	64
Ervilhas	63
Cerejas	55
Ananás	54
Maçã	53
Manga	53
Manteiga de amendoim	51
Milho	45
Pistácios	37
Farinha de aveia	36
Camarões	36
Salmão	34
Ovos	31
Leite, 1%	31
Nozes	30
Bananas	30
Pão integral	30
Amêndoas	28
Abacate	28
Arroz integral	28
Batatas	28
Iogurte natural magro	28
Castanha de caju	27
Peito de frango	24
Carne moída, 85% magra	21
Queijo Feta	20
Batatas fritas	12
Massa Branca	11
Queijo Cheddar	11
Sumo de maçã	11
Azeite	10
Pão branco	9
Gelado de Baunulha	9
Salgadinhos de milho	7
Coca – cola	1

A dieta diária deve ser variada para cobrir todas as nossas necessidades nutricionais do organismo, mas se comer uma grande quantidade de alimentos com muitos nutrientes mas com poucas calorias, que são os primeiros na tabela de densidade nutricional dos alimentos, é a forma de alimentar-se ideal para o corpo, tanto em questões de peso como de saúde, porque saúde e controlo de peso devem estar em sintonia para se ser saudável e magro.