A dieta das francesas

Depois do grande éxito do livro “ As mulheres francesas não engordam” onde a autora Mireille Guliano, uma francesa residente nos Estados Unidos, deu a conhecer o segredo pelo qual as francesas estão sempre magras e esbeltas, vem agora com um novo livro French Women For All Seasons  (Mulheres francesas para todas as estações). A autora revela qual é a dieta das francesas para manterem-se sempre delgadas e elegantes.

Ninguém melhor que ela para saber porque num país como Estados Unidos a população sofre de obesidade, enquanto que em França, as pessoas nunca engordam. A sua vida entre América e França permitiu-lhe conhecer profundamente o modo de vida francês e do modo de vida americano.

Porque é que as francesas não engordam?

Comer em excesso é um costume espalhado por muitos países. Muitos destes costumes alimentares encaixam perfeitamente dentro do modelo da dieta americana, que se caracteriza por ser comida processada e calórica, nada saudável. No entanto França é a exceção, os franceses ainda conservam a alimentação tradicional. A mulher francesa preza a qualidade de tudo o que come, por isso consome os produtos frescos da região.

Como é a dieta das francesas

A autora revela no seu livro que para emagrecer é necessário aprender a “arte do bom viver” das francesas. É contra qualquer dieta e dietas porque não produzem resultados a longo prazo, mas revela-se a favor de um estilo de vida saudável, e chama ao seu programa a não-dieta e resume-o desta maneira:

• Fazer 3 refeições diárias e um pequeno lanche, tipo um iogurte; as francesas são as europeias que mais iogurtes consomem
• Ingerir pequenas porções (aplicar a solução dos 50%; ver mais abaixo)
• Comer com moderação, esta é a regra de ouro da autora para não engordar
• Comer fruta e hortaliças de cada estação, porque conservam mais sabor, nutrientes e saciam antes o apetite
• Beber água em abundância. A mulher francesa começa o dia com um copo de água
• Saborear o vinho e o chocolate com moderação
• Procurar não beber mais de duas chávenas de café por dia, a cafeína “desperta” o apetite
• Evitar ou pelo menos reduzir o açúcar. Os franceses não põe açúcar no café
• Comer lentamente e mastigar bem num ambiente relaxado
• Manter um estilo de vida ativo, caminhando todos os dias
• Cometer algum “excesso” só de vez em quando

A autora revela no seu livro que o mais importante é levar um estilo de vida, que ao contrário das dietas que vêm e vão, um estilo de vida é um conjunto de hábitos e valores que perduram no tempo. Alterar completamente a maneira de comer pode levar entre 6 meses e um ano, contudo é um grande investimento de tempo que vale a pena.

Ponha em prática a solução dos 50%

A autora revela no livro a estratégia para comer menos, a que dá o nome de a solução dos 50%, ou seja reduzir para metade o tamanho das porções. Se estamos habituados a consumir muita quantidade de comida, a solução passa por ir reduzindo a quantidade pouco a pouco, de semana a semana, de mês a mês até alcançar o 50% menos do que comíamos.

Em palavras da autora quando o corpo se habitua a comer menos descobre que menos é mais e, com o tempo, o excesso resulta desagradável. A solução dos cinquenta por cento aplica-se a tudo o que se que ingere.

Cada estação do ano com alimentos frescos e naturais

As francesas rejeitam os produtos processados com sabores artificiais, sal, gordura saturada e trans e priorizam os alimentos encontrados na Natureza, produtos frescos de cada estação. Sendo assim a primavera é a estação das primeiras hortaliças como as ervilhas, espinafres, espargos e os alhos franceses, a verdura “ estrela” das francesas. Com eles, a autora sugere preparar a Sopa Mágica de alho francês para desintoxicar e emagrecer.

O verão, é uma excelente oportunidade para não engordar, uma vez que é a estação que mais abundância de produtos oferece com muito sabor e poucas calorias. Há uma grande disponibilidade de fruta, vegetais e legumes frescos, com os quais se pode fazer sopas e purés; muitos dos legumes se podem preparar assadas, grelhadas ou cozidas, temperadas com especiarias e ervas aromáticas.

O outono é a estação das maçãs maduras e crocantes, aproveitar e comer pelo menos uma maçã por dia e, se for com a casca melhor, devido ao seu elevado teor em antioxidantes e fibra. A maçã com poucas calorias é uma das razões porque as francesas não engordam. Uma boa maçã pode ser uma sobremesa excelente.

Cuidado com o inverno, a tendência a engordar é maior, isto porque é a estação com menos alimentos frescos, além disso, os dias monótonos com falta de luz tende a deprimir-nos, pelo que muitas pessoas recorrem à comida como consolo. A autora aconselha a dar um passeio diário à luz do dia para levantar o ânimo. Apesar do inverno ser uma estação de pouca fruta, não é motivo para deixar de comer fruta fresca, como os cítricos (laranja, tangerinas ) ou a granada. As francesas modernas gostam de adicionar um punhado de grãos de romãs maduras às saladas de inverno.

Nas estações frias outro alimento que faz a delícia da autora é o chocolate. 17 milhões de franceses comem chocolate todos os dias. Uma dose pequena de um bom chocolate preto, que é o mais saudável, se for tomado com moderação, não é motivo para fazer engordar. Aconselha contenção, ou seja aprender a conter-se quando estamos perante uma caixa de chocolates ou outras delícias parecidas.

As francesas sabem manter o equilíbrio saudável

O equilíbrio para não aumentar de peso e manter a elegância está feito de compensações e ajustes que as francesas tem-no bem assimilado no seu dia a dia. Se numa refeição comeram em excesso, não passam depois mais horas no ginásio, limitam-se simplesmente a comer menos na refeição seguinte.

Se o almoço foi abundante, compensam ingerindo menos ao jantar. Fazem um jantar leve como uma sopa de legumes, salada e uma peça de fruta. Se um dia comeram demais, compensam fazendo refeições mais ligeiras no dia seguinte.

Outro dos segredos das francesas para manter a linha é o passeio diário de meia hora. Esse contato com a Natureza ajude-as a manter o equilíbrio. Normalmente as francesas utilizam a bicicleta como um meio de transporte. Graças também a este estilo de vida saudável as francesas, não só, são as mais magras, como também as mais longevas. Inspire-se no estilo de vida das francesas e siga os seus costumes alimentares para não engordar.